お食事のご案内

食前酒	梅酒
先　付	飛騨牛赤身肉のマリネ　梅風味の胡麻豆腐
前　菜	大鱒昆布〆葉山葵　菜の花のお浸し　炙り筍　蕗の白和え　数の子　　　　　　　　　　干柿バター　慈姑くちなし煮
吸　物	野菜真薯　平貝　柚子　薄氷大根
造　里	鯛　鮪　伊勢海老　生湯葉
進　肴	湯之島館特製焼寿司　飛騨牛変わり揚げ　山芋溜まり漬け　隠元
焼　物	尼子塩焼　矢生姜　蕗味噌　かぼす酢
台　物	飛騨牛A5等級サーロインの味しゃぶ
蓋　物	鰤塩麴焼の大和蒸し　蕪餡掛け　ひたし豆　刻み柚子
御　飯	厳選こしひかり
香　物	田舎漬け二種盛り
止　椀	網茸の袱紗仕立
甘　味	季節の果物　和菓子　洋菓子

※このお献立は1月の標準のメニューです。

※この標準メニューをベースとして、ご予約いただきましたお料理プランのお献立をおつくりいたします。

※仕入れの都合により、一部メニューを変更する場合がございます。